ponedeljek

27.06.2016

19:00

do

00:00

Sladolent

Promenada

Festival ulične prehrane

SLADOLENT: Uroš Štefelin, Igor Jagodic, Bine Volčič

Uroš Štefelin (Vila Podvin, Radovljica)

• "Kranjsk" ješprenj (Mrkotov ješprenj, Mlinaričeva kranjska klobasa s tepko, česnovi cvetovi, Pustotnikov sir)
• "Radolška" čokolada (čokolada, jabolka, med)

Igor Jagodic (Strelec, Ljubljana)

• Piranski hot dog (pečenica iz piranskega brancina, štručka z oljčnim oljem in limono, majoneza z oljčnim oljem, ocvrta brancinova koža, špinača, koromač, pinjole, kandiran paradižnik)
• Na sopari kuhan kvašen cmok nadevan z odojkom

Bine Volčič (Monstera bistro, Ljubljana)

• Trgana teletina in fermentiran česen v brioševi skorji, solata (mlada čebulica, pečen paradižnik, redkvica, bob, grahovi poganjki, zelišča)
• Jabolka in smrekovi vršički: karamelizirana jabolčna vrtnica, sladoledna lučka iz smrekovih vršičkov

Vino večera: Renski rizling, Ducal, 2012, suho